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[건강식] 지방↓단백질↑ '게'를 이용한 담백한 '꽃게찜'
- 슬림쿡
- |2014-10-23
- |추천수 0
꽃게찜[Braised Blue Crab]
재료
주재료 : 꽃게(800g)
부재료 : 물, 간장(40ml), 된장(조금)
재료손질방법 및 조리방법
1. 꽃게를 물에 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 물에 된장을 풀어 끓어준다.
3. 냄비에 찜통을 넣고 꽃게를 넣어준다.
(배가 하늘을 바라보게 넣어준다.)
4. 기호에 따라 양념장을 만들어 준다.
꽃게의 장점
1. 꽃게는 저지방 고단백 식품입니다.
2. 콜레스테롤 수치가 높은 비만이신 분이에게 특히나 좋은 식품입니다.
3. 10월 산란기의 꽃게를 드실 경우에는 향산화 작용을 통해 노화방지에도 도움이 됩니다.
4. 그 외에도 해열작용, 항암작용 등 건강한 몸을 만드는데 최고의 식품이라 할 수 있습니다.
※꽃게찜을 더 건강하게 먹는 방법※
일반적으로 꽃게를 드실 때 껍질 안쪽의 살만 발라 먹게 됩니다.
하지만 꽃게의 껍질에는 키토산이 함유되어 있어, 이왕이면 껍질과 함께 드시는게 좋습니다.
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